赣南有什么特色小吃吗
赣南特色小吃丰富多样，以下是一些著名的赣南小吃：
1. 赣南小炒鱼 ：选用新鲜草鱼切块，裹上生粉煎至金黄，再和辣椒、蒜头一起爆炒，鱼肉鲜嫩，外酥里嫩，辣味十足。
2. 米粉鱼 ：草鱼片和米粉一起蒸制，鱼片鲜嫩，米粉劲道，再浇上香辣的酱汁，鱼肉滑嫩，米粉爽口。
3. 醋果子炒肥肠 ：使用米酒浸泡的萝卜、辣椒等和肥肠一起炒制，酸辣爽口，肥而不腻。
4. 赣南烟熏肉 ：腌制好的五花肉用稻草和松针熏制，香气四溢，切片后煮汤或炒菜，烟熏味道让人回味无穷。
5. 客家酿豆腐 ：将豆腐挖空后塞入肉馅，再煎炸，外酥里嫩，豆香肉香完美结合。
6. 赣南板鸭 ：选用本地鸭子经过腌制、晾晒、烘烤等工序制成，肉质鲜美，皮酥肉嫩。
7. 荷包胙 ：具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，吃起来油而不腻。
8. 赣南鱼饼 ：用鱼制作的饼，味道鲜美，香脆可口。
9. 宁都三杯鸡 ：以三黄鸡为主料，搭配米酒、猪油或茶油、酱油烹制，肉香味浓。
10. 南康酒糟鱼 ：以草鱼为主料，加入米酒腌制，鱼肉呈枣木红，具有独特的风味。
11. 凉粉 ：用凉粉草加米浆熬制的凉粉，口感滑嫩，可拌以酱油辣椒水或白糖、蜂蜜等。
12. 瑞金牛肉汤 ：清香四溢，肉质鲜美。
13. 南康板鸭 ：色泽金黄，香味浓郁。
14. 信丰脐橙糕 ：将新鲜脐橙汁融入糕点中，清新甜润。
15. 赣州麻通 ：又称麻枣，主要原料为糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖，香酥可口。
这些小吃不仅味道独特，而且富含地方特色，是体验赣南文化的重要方式之一
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